Свята – це час радісних зустрічей з родиною та смачних частувань. Але статистика показує тривожну тенденцію: за минулий рік кількість випадків гострих кишкових інфекцій під час різдвяних свят зросла до 6527 випадків. Як зробити святкування безпечним?
Особливо уважними будьте з такими продуктами:
• Сирі яйця та непастеризоване молоко
• Домашні консервації
• Сире м'ясо, риба та морепродукти
• М'які сири з непастеризованого молока
• Кондитерські вироби з кремом
5 золотих правил безпечного приготування святкових страв:
1. Чисті руки – чиста їжа! Мийте руки з милом та тримайте кухню в чистоті.
2. Різні дошки для різних продуктів. Сирі та готові продукти – окремо!
3. Ретельна термічна обробка – ваш захист. М'ясо та риба мають бути повністю готові.
4. Свіжість понад усе! Сумніваєтесь у якості продукту? Краще викиньте.
5. Дві години – максимум для страв на столі. Потім – одразу в холодильник!
Відчули симптоми отруєння? Не займайтеся самолікуванням! Негайно зверніться до лікаря, особливо якщо захворіла дитина, вагітна жінка або людина похилого віку.
Нехай ваші свята будуть смачними та безпечними! Бережіть себе та своїх
