Сіль - це спеція, яка підкреслює смак і необхідна нашому організму. Але у надлишку вона перестає бути помічником і стає ворогом для здоров’я.
Рекомендована норма споживання солі - до 5 г на добу
В Україні середнє споживання становить 12,6 г
Що це означає? Надлишок солі = надлишок натрію, а це:
підвищення артеріального тиску
додаткове навантаження на серце і судини
зростання ризику інсульту, інфаркту та серцевої недостатності
Особливо важливо контролювати кількість солі у харчуванні дітей і підлітків, адже харчові звички формуються з раннього віку.
Близько 75% солі ми отримуємо з готових продуктів,і лише 25% додаємо самі під час приготування їжі. Саме тому слід завжди читати етикетки, особливо склад продукту.
Чим замінити сіль у щоденному раціоні?
Спеції та трави: базилік, орегано, куркума, паприка, кмин, майоран;
Лимонний сік або цедра, яблучний чи бальзамічний оцет;
Сухі приправи без солі: часник, цибуля, чорний перець, коріандр;
Легкі ароматні соуси: вершкові соуси з травами, цитрусовою цедрою або лемонграсом
Менше солі — менше ризиків для серця і судин.Іноді достатньо просто змінити звичну спецію — щоб захистити здоров’я на роки вперед.
